Câu trả lời nằm ở hàm lượng khoáng (TDS – Total Dissolved Solids) trong nước.
Hiện nay, nước uống trên thị trường có thể chia làm 3 nhóm:
1️⃣ Nước tinh khiết – TDS < 5 ppm
(Ví dụ: Aquafina, nước RO chưa bổ sung khoáng)
2️⃣ Nước thông thường / nước mềm – TDS ~ 50–100 ppm
(Tương đương nước máy đã lọc, Sapuwa, Satori…)
3️⃣ Nước khoáng / nước cứng – TDS > 300 ppm
(La Vie, Vĩnh Hảo, Đảnh Thạch…)
Ưu điểm:
Nước rất mềm → kéo hương trà tốt
Hương hoa, mật ong, cỏ non, trái cây rõ và sắc nét
Phù hợp trà oxy hóa nhẹ: trà xanh, trà trắng, Phổ Nhĩ sống trẻ
Nhược điểm:
Thân trà mỏng, khẩu cảm nhẹ
Hậu vị ngắn, hồi cam kém
Dễ làm lộ khuyết điểm của trà chất lượng thấp
👉 Phù hợp để thử hương và đánh giá nguyên liệu, không lý tưởng để thưởng trà lâu.
Ưu điểm nổi bật nhất:
Cân bằng hương – vị
Thân trà dày, tròn vị
Hậu ngọt rõ và kéo dài
Màu nước trong, đẹp
👉 Đây là loại nước lý tưởng nhất để pha đa số các loại trà, từ trà xanh, trà ô long đến trà cổ thụ.
Ưu điểm:
Làm dịu vị chát gắt
Thân trà dày, cảm giác “no nước”
Nhược điểm lớn:
Che lấp hương thơm tinh tế
Dễ xuất hiện mùi kim loại / mùi khoáng
Vị trà bị bẹt, thiếu chiều sâu
Nước trà dễ đục, có váng
👉 Không khuyến khích dùng cho trà ngon, chỉ phù hợp trà thô, trà phổ thông.
✔️ Nước có TDS 50–100 ppm
✔️ pH trung tính hoặc hơi kiềm nhẹ (7–8)
✔️ Nước máy nên lọc qua than hoạt tính hoặc lõi bông nén
❌ Tránh nước RO tinh khiết hoàn toàn
❌ Tránh nước khoáng có TDS cao (>150 ppm)
🍃 Pha trà ngon không chỉ ở trà – mà nước chiếm đến 40% trải nghiệm.
Chọn đúng nước, chén trà sẽ khác.
Click Ngay
