Phải nói luôn là quá nhiều định kiến nhiều người, cả người làm nghề, đến trà khách, có quan niệm đóng đinh rằng : pha trà phải ấm tử sa , điều đó không sai, xong nó có nhất thiết như vậy ?
Từ lâu tôi tự thấy mình “nhoe” đi trong việc pha trà, kể từ độ tôi coi cái thứ nước chứa đựng những chất chiết xuất ra từ cánh trà là quan trọng nhất, thì cũng là khi tôi hướng đến công năng của vật dụng trong bối cảnh sử dụng nó, ko nhất thiết là ấm hay gì gì nữa.
Cho cùng, vật dụng chỉ đóng vai trò hỗ trợ cho mục đích tối thượng là có đc chén trà ngon mà uống ực một phát ta sẽ thấy sảng khoái tới tận óc hoặc một thứ đồ chơi như trẻ con chơi đồ hàng ấy. Chứ ko phải để hàng ngày cung phụng nó như một nô tì cung phụng chủ nhân, phải ko ạ ?
Xưa kia, khi tôi chưa uống cà phê, chưa biết đến phễu V60 pha drip. Đó là khi chưa biết đến aero express giúp pha một tách cà phê đậm đặc không tệ, thì tôi thường dùng cái lọc cặn trà để pha hồng trà (tôi thích pha hồng trà bằng cách chỉ rót nước sôi già qua trà, ko ngâm trong nước).
Từ khi biết đến thế giới tool của cà phê tôi mới nhận ra rằng, có quá nhiều dụng cụ dùng được cho việc pha trà thật tuyệt, tất nhiên là khi tôi coi trọng trà ở vai trò nguyên thủy của nó là MỘT THỨC UỐNG. Còn trong bối cảnh khác, trà là một chốn riêng, đương nhiên, tôi vẫn thích theo lối cổ, có giản lược hoặc thay thế cho phù hợp với bối cảnh xã hội đương đại, thì tôi thay cái lọc trà bằng phễu V60 của cà phê, một số trường hợp tôi dùng aero express, hay cái bình có pitong giúp dìm trà (nổi) xuống dưới mặt nước pha.
Click Ngay
