Sản xuất trà có theo công thức chung nào không?

Những nghành khác thì không rõ thế nào? Còn trong nghành trà thì tôi thấy tràn lan tình trạng nhầm lẫn hai khái niệm : tùy tiện vs sáng tạo.

Việc làm ra một công thức pha trà mới, hay một công thức chế biến thức trà mới cũng có thể là tùy tiện, lại cũng có thể là sáng tạo, hai khái niệm đó có điểm chung là nó tạo ra cái mới, đôi khi kết quả tốt đẹp hoặc tệ hại như nhau, xong chúng gần như là hai mặt đối lập ở quá trình đi đến với cái mới.

•  Sáng tạo là một quá trình tạo ra cái mới dựa trên sự thấu suốt cả kỹ năng và hiểu biết tính chất công việc mình làm cũng như hiểu biết về nguyên liệu trong công việc đó, nó không diễn ra nhanh chóng, đôi khi có những người không đạt đến được khả năng sáng tạo dù họ rất giỏi nghề, sáng tạo không có công thức cụ thể, xong nó có tiền đề bất biến là sự thấu hiểu cặn kẽ cái đã và đang có.
• Khi sự sáng tạo cần có tiền đề là sự thấu suốt cái đã và đang có thì sự tùy tiện lại có tiền đề là nông nổi, khao khát khẳng định mình với sự háo thắng và thiếu hiểu biết kỹ lưỡng cái đã và đang có.

Trong nghề trà, sản phẩm của nó là cái người dùng sẽ uống vào cơ thể, chính bởi vậy, sự tùy tiện tạo ra cái mới là không thể chấp nhận. Ví như việc tạo ra một loại trà dệt hương mới, về phương thức, ta chỉ cần một nguồn tán hương và một loại trà thụ hương, dệt vào với nhau là xong.

Nhưng vấn đề ở chỗ, không phải nguồn hương nào ta thích thì nó cũng có thể đưa vào cơ thể chúng ta, ví như hoa Thủy Tiên, là một loài hoa mong manh, đẹp tinh khôi, hương thơm tuyệt mỹ, xong không vì thế mà dùng dệt vào trà được, bởi trong hoa Thủy Tiên có độc tố, đơn giản vậy.

Người làm nghề khi muốn tạo ra cái mới cần có trách nhiệm thấu suốt cái cũ và cái mình đang làm, nhưng với sự rối loạn các loại nghệ tự nhân hiện nay, thì người dùng đành phải thận trọng với những “cái mới” được tạo ra bằng sự tùy tiện vậy.

Nguồn: Thưởng Trà

Like và Share nếu bạn thấy bài viết này hữu ích....