Người Việt Nam có lẽ đã uống trà từ rất lâu rồi, các chứng tích về khảo cổ học, các tài liệu thưa thớt xuất hiện đâu đó trong các khảo chứng cũng đã đề cập nhiều – chỉ biết là Chè ( Trà) phương Nam ( so với Phương Bắc – Trung Quốc) cũng có những giống Trà ngon nổi tiếng và nhiều cách pha trà độc đáo.
Nào là Trà móc câu – Sa bôi Quảng trị, hay các danh Trà ở Thanh Hóa như Đông Lao, Lương Quy, Chi Nê, Tuy Lai, Lệ Mỹ và An Đạo. Rồi các giống Trà búp ở Thái Nguyên, Bảo Lộc Lâm Đồng, Nghệ An, Hà Giang, Lai Châu, Hòa Bình. Trà dần trở thành một thức uống gắn chặt, không thể thiếu trong đời sống văn hóa của người Việt Nam. Khách đến nhà hay thậm chí chỉ đi ngang qua nhà, lời mời hiếu khách lại vang lên” Mời bác lại nhà xơi nước – nước đây là mời cốc trà để tâm tình, để hàn huyên, để chia sẻ.
Giữa đồng buổi ban trưa, bác nông dân ghé vào gốc đa đầu làng, bỏ ra cái ấm trà xanh ủ từ sáng, rót một bát lớn vừa uống vừa rôm rả chuyện mùa màng. Đầu phố mấy bác xe ôm đá cái chân chống xe , ngồi vào hàng nước” U cho con xin cốc chè”, hay trong văn phòng cơ quan, ,mấy bác cán bộ đang xúc nước pha ấm trà bàn chuyện chính trị. Đấy, trà cứ đi vào đời sống mỗi ngày đầy nhẹ nhàng như thế.
Cuộc sống dần phát triển lên, Trà nâng lên thành tầm nghệ thuật. Người ta uống trà không chỉ là cảm nhận cái vẻ chát chát, lại ngọt hậu của trà, không chỉ là một thức uống giải khát tốt cho sức khỏe mà có điều kiện hơn để chọn Trà Ngon với Ấm Đẹp.
Uống trà đó là sự tinh tế, tỉ mỉ qua từng khâu:
1- Chọn Trà
2- Đun nước.
3- Pha trà
4- Rót trà.
5- Thưởng Trà.
Tất nhiên, để hỗ trợ cho các bước được chuẩn , được đẹp người ta còn phải cất công chọn các Trà cụ phù hợp để đạt được hiệu quả cao cho việc thưởng trà:
Tuy nhiên, quan trọng nhất của Thưởng trà không phải là trà hay trà cụ mà chính là tâm thái và sự ” cảm” khi uống trà. Nếu có trà ngon, có ấm đẹp, có dụng cụ tốt nhưng ” tâm” khi uống trà đầy lo âu, đầy sự toan tính và quá tỉ mỉ về kỹ thuật, Trà sẽ không còn ngon nữa.
Chiếc áo không làm nên Thầy tu, nhưng Thầy tu thì chắc phải có cái áo
Một sự chơi tùy duyên, tùy trình, tùy điều kiện miễn sao bản thân mình cảm thấy thoải mái và sảng khoái nhất khi uống trà. Chúc quý bác một buổi tối cuối tuần vui vẻ và nhiều niềm vui. Cảm ơn quý bác đã đọc đến dòng này.
Trân trọng.
